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  • carocajot

Transformation des sardines en boite

Les sardines en boite, pas sexy mais pourtant tellement intéressantes pour la santé avec leur teneur en oméga 3 et en iode



Pourtant, avec quelques ingrédients, la transformation en une salade gouteuse et croquante se fait aisément
La transformation

Ingrédients

  • une boite de sardines à l'huile d'olive

  • 1 à 2 oeufs durs

  • un bouquet de persil ciselé

  • 2 cotes de céleri finement émincées

  • 4 à 5 c.à.s de yaourt grec

  • 2 c.à.c. à café de moutarde

  • 50 g de noix concassées

  • 125 g d'olives noires

  • sel et poivre

Préparation

Après avoir écrasé les oeufs à la fourchette, assemblez les différents éléments et assaisonnez


Variantes


  • le légume: à la place du céleri, pourquoi pas mettre des asperges, des tomates cerises, de la roquette, des fonds d'artichaut, de la salade iceberg bien croquante ou même des poireaux grillés au four

  • l'herbe aromatique: en plus du persil ou à la place, pensez au cerfeuil, à l'estragon, à la coriandre, aux oignons de printemps ou au fenouil. Les algues sous forme de paillettes peuvent aussi renforcer le coté iodé de la salade

  • la vinaigrette: le citron associé à l'huile d'olive avec une pointe de sauce soja peut donner une petite touche asiatique à la salade

  • les graines et fruits à coques: pensez aussi aux graines de sésame, de courge toastées légèrement pour augmenter leur arôme.






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