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  • carocajot

Houmous vert aux herbes fraiches

Un houmous facile à faire, plein de fraicheur pour tous les moments de la journée, petit déjeuner, repas de midi ou du soir ou encore à l'apéro






Vitamines, protéines, bonnes matières grasses, bref, tout ce qu'il faut pour faire le plein d'énergie.

Pour 6 personnes

- 60 g de tahini (purée de sésame)

- 1 boite de pois chiches de 400 g

- 1 jus de citron

- 80 mL d'huile d'olive

- quelques pousses d'épinards

- une gousse d'ail

- un peu de sel

- toutes les herbes fraiches qui vous inspirent comme persil, menthe, ciboulette, coriandre, cresson, pourpier,...




Préparation


Mixez les pois chiches avec le tahini, le citron, l'huile d'olive et l'ail jusqu'à obtenir une purée bien lisse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour obtenir la consistance voulue.

Ciselez finement les herbes puis rajoutez les à la purée de pois chiches et mixez à nouveau.

Salez légèrement.


Bon appétit !

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